Txakoli Xarmant
Desenfadado, alegre y juvenil, un txakoli para triunfar cada vez que se abre una botella. Repleto de matices florales, aromas frutales y minerales. Un vino ideal para los aperitivos y el acompañante perfecto a pescados y mariscos.
Denominación de Origen: ARABAKO TXAKOLINA/TXAKOLI DE ALAVA.
Bodega: BODEGAS ARTOMAÑA TXAKOLINA
Variedades de uva: Principal: Hondarrabi Zuri (80%), Complementaria: Petit Courbú (20%)
Grado Alcohólico: 12,5% vol.
Presentación: botella Rihn de 75 cl. Tapón de corcho con cápsula o metálico de rosca.
Información adicional
Además de en la botella de vidrio tradicional, Xarmant es el primer Txakolí que se presenta en lata de 250 ml, un formato atrevido, respetuoso con el medio ambiente y que conserva todas sus cualidades a la perfección.
Elaboración
En Euskera, la lengua del País Vasco, "Xarmant" significa "encantador y delicado". Y eso es lo que caracteriza a este txakoli que elaboramos de forma tradicional, preservando su alegría mediante un control esmerado del proceso de fermentación a baja temperatura y extrayendo lo mejor de la variedad Hondarrabi Zuri macerándola en frío. Un meses de trabajo con las lías le aportan aromas y garantizan su durabilidad.
Notas de cata
Txakoli de marcado carácter varietal, color amarillo pálido, límpido y brillante, con tonos “verdelimón”. Sus intensos aromas frutales, propios de la variedad, recuerdan al melocotón, la manzana y la hierba fresca con ciertos matices florales. En boca “Xarmant” es fresco y equilibrado. Contiene una punta de carbónico que lo hace alegre y juvenil. Su paso por boca es suave y ligero. Delicado retrogusto donde aflora un sabor acídulo.
Maridaje
Por su frescura y punto de acidez se recomienda especialmente para acompañar a pescados, mariscos y carnes blancas, aunque es también una alternativa excelente para disfrutarse solo, como aperitivo. En todo caso la temperatura a la que ha de servirse no debe superar los 5-7 grados, manteniéndose fresco en cubitera durante su degustación.
